2016年2月，功能食品领域知名国际期刊Journal of Functional Foods 发表了北京市功能乳品重点实验室研究组的论文“Bovine lactoferrin suppresses high-fat diet induced obesity and modulates gut microbiota in C57BL/6J mice”，阐明了乳铁蛋白通过调节肠道菌群进而缓解肥胖症。

     近几年功能乳品实验室围绕乳铁蛋白的功能活性开展了一系列的研究工作，发现乳铁蛋白除具有抗菌抗病毒免疫等活性外，在脂代谢的调控方面也展现出良好的活性。鉴于肠道菌群紊乱是肥胖症的病因之一，而乳铁蛋白具有抗菌活性，因此推测乳铁蛋白可能通过调节肠道菌群从而抑制高脂膳食诱导的肥胖。

  研究组深入研究了口服乳铁蛋白对高脂膳食诱导的肥胖，肝脏脂肪变性以及肠道菌群的影响。发现口服乳铁蛋白12周能够抵抗高脂膳食诱导的肥胖和肝脏脂肪变性，并且能够正向调节肠道菌群。高脂膳食诱导引发小鼠的体重和脂肪的累积，导致肝脏脂肪变性，肠道菌群紊乱。灌胃100mg/kg乳铁蛋白给肥胖小鼠后，Bifidobacterium spp.含量恢复到正常水平，Akkermansia spp.显著回升；Enterobacteriales数量显著下降，恢复到正常值。此外，口服乳铁蛋白还能够显著降低肥胖小鼠血清中的脂多糖水平以及脂肪组织的炎症因子水平。因此，这一研究表明乳铁蛋白在肥胖调控过程中发挥重要的生理学功能。