本科生科研训练第一期项目总结

时间：2014-10-22      作者：功能乳品重点实验室

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本科生科研训练班是功能乳品实验室和食品质量与安全北京实验室长期联合开展的项目，旨在增进本科生对科研工作的了解，增强本科生科研能力。参与本项目的同学可根据个人兴趣自拟实验课题，也可从实验室已有课题中选择感兴趣的方向进行试验。试验课题可用于参加国家大学生创新计划、挑战杯等科技创新比赛。试验过程中将得到相关指导，实现对实验技术、科研思维以及科技论文写作的全面锻炼，为深造和工作打下良好的基础。而且，实验室将提供全部试验所需费用，并按工作量提供每月300-500元的科研工作津贴。

项目第一期开始于2013年12月。报名人数达到六十余人，经过紧张的面试筛选，有24名同学进入本科生科研训练班。训练班所设培养环节主要分为文献学习、企业参观、课题研究三个部分。在实验室老师的悉心指导下，经过实验室研究生及参与项目本科生的共同努力，项目第一期收到了良好的效果。在研课题19项，已发表及在投文章8篇，科技创新项目一等奖1项，发放科研补助3万余元。

一、班级组成

班主任：任发政

参与培养老师：郭慧媛、姜鹭、赵亮、张昊、张明

辅导员：孙二娜

学员：共24人，其中大三8人，大二11人，大一5人

实验班分为两部分，大二大三学生为正式成员，需参加训练班所有培养环节。大一同学为预科班成员，只要求参加企业参观部分，对学习和试验部分不做要求，可视个人意愿选择性参与。

二、培养环节

培养方案分为基础理论方法学习、企业参观实习和课题研究三个方面。基础理论方法学习包括实验室慨况、试验安全制度及常用仪器使用、文献检索、文献综述、文献研读等内容，主要通过课程形式进行。企业参观实习将带领实验班学生进入食品企业参观生产一线，增进学生对食品企业的认识。试验研究包括研究方向的选定、试验技术的学习、试验设计训练等内容，主要通过参加组会及试验实践方式进行。最终进行项目总结汇报。

1.      文献学习

1）实验室慨况介绍及实验室注意事项说明

介绍实验班培养方案、管理制度及实验室基本构成、相关制度、主要研究方向，带领参观实验室，熟悉实验室环境。

2）文献检索专题讲座

邀请了图书馆老师开展文献检索专题讲座。讲解获取专业信息常用方式及专业数据库使用方法。

3）文献研读

共组织4次文献研读活动。选择领域内一篇经典文献（先中文文献研读，后英文文献研读）进行精读，完成ppt形式文献研读汇报，由组内老师进行点评并解读文献研读要领，教会同学们该如何选择文献，如何阅读文献，如何评价及借鉴文献。

2.      企业参观实习及会议交流

1） 养乐多天津工厂&康师傅方便面工厂

于今年5月份带领大家集体奔赴天津，参观了养乐多天津工厂及康师傅方便面工厂。在工厂中不仅了解到了企业的发展历程及文化背景，更亲眼见识了相应产品的生产过程及工艺，与企业相关人员进行了深入的交流。

于此同时，本科生训练班还参加了功能乳品试验室的天津滨海新区北塘渔港捕鱼行春游活动。大家捕鱼烧烤玩得不亦乐乎，增进了彼此及与实验室的感情。

2） 会议交流

任发政老师带领本科生科研训练班参与“改善微环境，肠道益起来”认知计划启动会。活动由中国健康促进与教育协会主办，中国健康教育中心指导。会上聆听了中国疾病预防控制中心营养和食品安全所马冠生副所长和中国农业大学任发政教授分享和解读的肠道健康及益生菌方面的知识，并了解了社会各界对于肠道健康的认识及疑问，最后还获得了丰厚的礼品，受益颇多。

3.      课题研究

通过实验室研究方向介绍了解各课题组最新研究进展，根据个人兴趣选定研究方向。可自拟课题也可选择课题组内已有课题。查阅文献，设计课题研究思路，并由相应老师及师兄师姐进行调整，而后通过参与师兄师姐实验，学习相关试验技术，进而开展自己的课题研究。及时与师兄师姐及老师汇报试验进度，试验完成后独立撰写科技论文，由指导老师进行修改并指导投稿。同时，课题可用于申报URP项目及各项科技创新项目。此次实验班开展课题19个。

三、发表文章及科技创新项目荣誉

在实验室老师的悉心指导下，经过实验室研究生及参与项目本科生的共同努力，项目第一期收到了良好的效果。在研课题19项，已发表及在投文章8篇，科技创新项目一等奖1项。

姓名	文章/项目	状态
惠言 王紫薇	《创新的青年最美丽》蒙牛创意大赛	其作品“悦清”抗霾奶荣获大赛一等奖，获10万元创业基金。
王紫薇	不同品种牛乳脂质的共聚焦拉曼光谱指纹图谱	《光谱学与光谱分析》接收，EI收录
王紫薇	乳脂肪球膜的研究进展	《中国奶牛》接收
宋君红	辅助发酵剂对Cheddar干酪坚果风味的影响	《中国奶牛》接收
何雨桐	Protective effects against H2O2-induced oxidative damage in lung fibroblast cell by peptide isolated from plasma albumin hydrolysate	《European food and technology》在投
刘静文	Interaction of Chlorogenic Acid with Milk Proteins Analyzed by Spectroscopic and Modeling Methods	《The journal of fluorescence》在投
何雨桐	Composition Of Buffalo Colostrum And Milk Yield and Composition of Colostrum and Milk from Four Buffalo Breeds in China	撰写中
简澍瑜	光谱分析酸酶共促酪蛋白胶束物化特征的变化	撰写中
欧阳雯珊	唾液乳杆菌FDB86高密度培养基条件优化	撰写中

 

结语：在功能乳品实验室和食品质量与安全北京实验室的大力支持下，在实验室各位老师的悉心指导下，本科生科研训练实验班像一个刚出生的孩子走过了它的第一年。这一年它有很多成长，也给参与项目的同学带来很多收获。在以后的日子里它必将发育的越来越健全，为更多的本科生同学提供更好的科研平台，助力本科生同学的梦想。感谢任发政、姜鹭、郭慧媛、赵亮、张昊、张明等老师对本科生科研训练班的大力支持及悉心指导。感谢各位训练班成员的辛勤劳动与付出。

四、本科生科研训练实验班第二期成员招募：

如果你想增进自己对科研的了解，培养自己的科研能力；如果你想去参观知名食品企业，拓宽自己的视野；如果你想结交一群优秀的人，扩大自己的交际范围，那么就快快报名吧~~

请报名同学在10月23日20点之前将报名表发送至邮箱fdl_cau@163.com ，邮件主题及文件名均命名为“科研训练+姓名”。报名表请到baoming409@163.com收件箱中下载，邮箱密码为fdl409 。

之后将通过短信方式通知面试时间及地点，并尽快告知面试结果，请保持信息畅通。如有疑问，请咨询食品学院409实验室孙二娜18510410929，宋君红18810518663。