1. 乳用酶制剂的分子改造与发酵生产

2. 乳酸菌筛选与资源库构建

3. 乳酸菌遗传代谢及胁迫应答机制

4. 乳酸菌高密度发酵与活性保持技术

5. 益生菌功能确证与作用机制

6. 肠道微生态与人体健康