开放课题明细
实验室开放课题明细
| 序号 | 题目 | 负责人 | 起始时间 |
|---|---|---|---|
| 1 | 双歧杆菌与唾液乳杆菌代谢助学研究 | 韩北忠 | 2006.1 |
| 2 | 发酵乳制品用优良乳酸菌菌种的筛选 | 李平兰 | 2007.1 |
| 3 | 基于多糖修饰作用的乳清蛋白过敏原调控机制研究 | 罗永康 | |
| 4 | 再制干酪加工关键技术研究 | 陈尚武 | 2006.1 |
| 5 | 乳清蛋白凝胶成膜特性的研究与开发 | 冷小京 | 2006.1 |
| 6 | 功能因子生物活性稳态化技术的研究 | 李博 | 2006.1 |
| 7 | 改性乳清蛋白脂肪模拟物的研究与开发 | 毛学英 | 2009.8-2011.8 |
| 8 | 酪蛋白糖肽对体重控制效果的研究 | 陈晶瑜 | 2009.8-2011.9 |
| 9 | 双组分系统在干酪用乳酸菌交叉抗性中信号转导的功能 | 郝彦玲 | 2009.1 |
| 10 | 乳铁蛋白成骨功能的构效关系研究 | 郭慧媛 | 2009.6 |
| 11 | 低致敏性婴儿配方粉加工技术与产业化开发 | 云战友 主任教授 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 2009.6-2011.6 |
| 12 | 菌种高效发酵技术研究 | 刘爱萍 工程师 内蒙古蒙牛乳业（集团）有限公司 | 2009.6-2011.6 |
| 13 | 高寒部队用干酪加工关键技术及产业化示范 | 郑小平 高级工程师 光明乳业股份有限公司技术中心 | 2009.6-2011.6 |
| 14 | 半硬质干酪加工关键技术与产品开发 | 靳烨 教授 内蒙古农业大学 | 2007.5-2009.5 |
| 15 | 乳品发酵剂菌种筛选、高密度培养体系及发酵剂产业化开发 | 陈树兴 副教授 河南科技大学 | 2007.5-2009.5 |
| 16 | 中式奶酪加工工艺及其质量控制方法 | 蒋爱民 教授 华南农业大学 | 2007.5-2009.5 |
| 17 | 低脂切达干酪加工关键技术 | 张柏林 教授 北京林业大学 | 2007.5-2009.5 |
| 18 | 北京地区老年人喜爱的干酪风味调查 | 罗红霞 副教授 北京农业职业学院 | 2007.5-2009.5 |
| 19 | 半硬质干酪加工共性关键技术与产品开发 | 张兰威 教授 哈尔滨工业大学 | 2007.5-2009.5 |
| 20 | 软质原干酪加工共性关键技术与产品开发 | 顾瑞霞 教授 扬州大学 | 2007.5-2009.5 |