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罗永康：博士，教授，博士生导师
国家现代农业产业技术体系大宗淡水鱼类加工研究室岗位科学家，中国畜产品加工研究会乳品专业委员会副主任，中国水产学会水产加工和综合利用专业委员会委员，日本水产学会会员，全国无公害农产品专家委员会委员。
研究方向：
| 1.动物蛋白功能特性及生物活性肽; |
2.水产资源高效利用技术与理论; |
| 3.动物蛋白改性和重组技术与理论; | 4.牛初乳和动物血液高效利用技术; |
| 5.大宗淡水鱼类加工与质量控制; | 6.动物产品深加工技术与产品开发 |
承担的主要科研项目
- 国家自然科学基金3项“牛乳乳清蛋白过敏原复合酶解控制摸式机制研究”、“基于多糖修饰作用的乳清蛋白过敏原调控机制研究”、“基于多糖修饰作用的低值鱼肉蛋白功能调控研究”；
- 国家现代农业产业技术体系大宗淡水鱼类加工与质量控制；
- 科技部“骨血产品开发及产业化示范”；
- 北京市科技厅“糖基化反应改善鱼肉蛋白质功能特性”；浙江省科技厅“血液深加工生物产品开发”、“初乳中活性成分分离及质量控制技术”；云南省科技厅“初乳中活性成分分离重组及免疫乳制品的研究与开发”。
研究成果
- 主持和参加国家省部级科研课题20余项，完成企业委托畜水产品开发及产业化项目10多项；
- 发表论文90多篇（SCI收录16篇），主编或参编出版学术书籍8部；
- 申请和获得国家发明专利10项，科研成果鉴定8项；
- “新型乳制品加工关键技术集成创新与新产品开发”、“血液中免疫球蛋白和血红素的分离提取技术和产品开发”、“冰鲜和解冻鱼快速检测技术研究”、“高活性牛初乳产品开发”等4个项目分获教育部和省市科技进步一、二、三等奖。
近年发表的主要文章：