吴建平 博士

加拿大阿尔伯塔大学副教授，曾任美国化学家协会活性肽主席。主要研究方向为食源性活性蛋白质和多肽的结构与功能关系，首次建立了食源活性肽的构效模型，提出氨基酸组成及序列在决定肽活性的重要性。发表SCI 论文40余篇，获得专利5项。

刘瑞海 博士

美国康奈尔大学食品科学系教授，博士生导师。国际食品科学院院士，美国癌症研究特别委员会委员，国际食品技术大会主席。主要研究方向为食品功能成分与人类健康关系。在Nature 等杂志上发表了学术论文100多篇，论文平均被引43次，是目前国际食品科学领域文章被引最高的科学家之一。

雷新根 博士

美国康奈尔大学教授，国家首批千人计划引进人才。担任美国国家卫生研究院及农业部科技委员会委员，Journal of Nutrition杂志副主编，获得美国动物科学学会杰出青年科学家奖。主要研究方向为分子与环境营养学，在硒营养研究方面处于国际前沿。

曾寿山 博士

美国朗斯顿大学，DHI牛奶测定技术、干酪加工专家。

Stephanie Clark 博士

美国爱荷华州立大学，乳品品鉴与风味专家。

Rob Nout 博士

荷兰瓦格宁根大学，乳品加工与食品发酵技术专家

Catharine Ross 博士

美国宾夕法尼亚州立大学教授，美国科学院院士。

罗绪刚 博士，中国农业科学院研究员，博士生导师，

国家自然基金委杰出青年基金获得者，农业部有突出贡献中青年专家，百千万人才工程国家级人才。主要研究方向为分子营养学，在微量元素锰，铜，锌，铬的生化与分子营养研究方面获得创新性成果，处于国际领先水平。共主持课题40余项，发表论文100余篇。

毋智深 博士，副教授，

蒙牛集团技术总监，乳品开发专家。

徐宝才 博士，教授

雨润集团副总裁，研究中心主任，食品安全专家。

朱宏 博士

君乐宝乳业副总裁，乳品研发与质量控制专家。

陈历俊 博士

三元食品副总，研发中心主任，乳品加工与安全控制技术专家。

丁庆波 博士

中粮集团食品研发中心总经理，食品非热加工技术、功能食品开发专家。

云战友 博士

伊利集团研发中心主任，功能乳制品开发及乳品深加工专家。

谷鸣 教授级高工

原中瑞乳品培训中心主任，乳品工厂设计与工程专家。

郭兴华 博士

中科院微生物所，益生菌功能与代谢研究专家。