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> 研究方向 | > 乳品加工共性关键技术 |
乳品加工共性关键技术
1.乳品物理化学基础理论
2.乳成分在加工过程中的变化及相互作用机制
3.乳品质构与风味形成机理及控制技术
4.乳源生物大分子改性与稳态化技术
5.新型乳品工程技术与装备
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