乳品质量与安全控制技术

1.乳制品中风险因子的快速检测与致毒机制

2.致病微生物加工持留菌的污染途径与控制技术

3.有害物在乳品加工过程中的迁移变化规律与控制技术

4.乳品品质劣变规律与控制技术